Un seul interlocuteur pour tout le food & beverage. Lorenzo seul ou équipe complète : nous décidons ensemble selon les besoins de la propriété.
Le house manager d'une famille UHNW ne cherche pas plusieurs prestataires : il cherche un partenaire qui gère l'intégralité du volet food & beverage de la propriété sans nécessiter de supervision quotidienne. Avitus s'adapte aux besoins de chaque unité: villa, chalet, yacht, et aux préférences de la famille.
La solution peut être Lorenzo seul comme chef résident, ou l'équipe complète pour la gestion F&B quotidienne, ou encore le traiteur personnalisé pour les événements en villa. Chaque configuration est définie avec le house manager en fonction des besoins réels de la propriété.
Lorenzo seul
Chef résident en villa. Cuisine directe, relation personnelle avec la famille, continuité maximale et connaissance approfondie des préférences.
Équipe F&B complète
Chef, sous chef, commis de cuisine, butler, serveurs, barman, sommelier et service d'entretien. Jusqu'à 10–12 hôtes par jour, budgets hebdomadaires de 9 000 € à 30 000 €.
Traiteur pour événements en villa
Dîners de gala, cocktails, dégustations. Équipe et installation dédiées à l'événement, sans perturber la vie quotidienne de la propriété.
Nous collaborons également avec les agences de staffing qui recherchent un référent F&B fiable pour leurs placements auprès de familles UHNW.
Nicol répond. En général sous quelques heures.
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